Firi firi

Pour 20 firi firi

- 36cl d'eau                                                                                                      
- 150g de sucre
- 1kg de farine
- 1c.c levure de boulanger
- 50cl de lait de coco
- 1 pincée de sel
Faire une pâte ferme à levain avec 250g de farine, la cuillérée à café de levure et 16cl d'eau. Laisser reposer 1h.

Mélanger le levain avec le reste de la farine, le lait de coco, 20cl d'eau, le sucre et le sel. Pétrir et laisser reposer 2h.

Faire des petites parts avec la pâte, les rouler soit en boudins de 1cm de diamètre, soit former des cercles soit en forme de 8. Laisser reposer 1/2 heure.

Cuire les firi firi dans une friture bien chaude, puis égoutter, sucrer et servir aussitôt.
Tama'a maitai.

Comments

[Mlle As]

Très appétissant ces fri fri...Ils me font penser à des beignets que je mange au Maroc!!