Pain Cabiatta aux figues...

Ingrédients:

230 ml d’eau tiède

350 g de farine blanche T55

50 g de farine de châtaigne (mon petit + à la place de la farine de seigle)

2 cuillères-à-soupe d’huile d’olive

1 cuillère-à-café de sel

2 cuillères-à-café de levure de boulanger

3 belles figues sèches moelleuses, découpées en petit dés

Préparation:

30mn de pétrissage en MAP

Laisser la pâte lever  45/60 mn (en fonction de la température ambiante...)

25 à 30mn de cuisson Th 6 (surveiller la cuisson)

Comments

[PatchOdile06]

Heum ! comme il doit croustillant ce pain frais...

Quant au Poe banane ou papaye, j'ai essayé plusieurs fois de le faire, jamais aussi bon que mangé sur place.

J'habite actuellement l'Ile de La Réunion je trouve des figues séchées, mais la

farine de chataigne, c'est autre chose !

je connais aussi bien ton fenua pour y avoir vécu et revenu + fois.