22 juin 2011

Crevettes sauce chutney au coco

500 g  de crevettes décortiquées et déveinéesMarinade :1/4 tasse ( 60 ml ) d'huile1/4 tasse ( 60 ml ) d'oignon finement haché1 cuillère à table de menthe fraîche finement hachée1/2 cuillère à table de basilic séché1 cuillère à thé d'ail haché finement1 cuillère à thé de paprika1/4 cuillère à thé de poivre de Cayenne moulu1 cuillère à thé de poivre1 cuillère à thé de sel1 cuillère à table de vinaigre de riz1 cuillère à thé de curcumaDans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la marinade.Déposer les crevettes dans la... [Lire la suite]
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11 avril 2011

Poulet Fafa

 Ingrédients Pour 10 personnes  1.       8 à 12 cuisses de poulets 2.       1kg de fafa précuit ou des épinards 3.       30 cl de lait coco 4.       1 oignon 5.       1 gousse d’ail 6.       1 tablette de bouillon 7.       Sel / poivre  Préparation : 20minutes    Cuisson : 60 minutes ... [Lire la suite]
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11 avril 2011

Curry de poulet au fei et patates douces.

 Ingrédients pour 6 personnes :      3 fei     6 petites patates à chair mauve     3 papayes     1 citron     2 gousses d’ail     6 cuisses de poulet     1 cube de bouillon de volaille + ½ l d’eau     3 c à s de sauce soja     3 c à s sauce huitre     10 cl d’huile d’arachide     10 cl de lait de coco     1 oignon vert pour la... [Lire la suite]
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30 mars 2011

Les cocktails tahitiens

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27 mars 2011

Le ipo

Le ipo est une sorte de beignet à base de coco.Originaire de l'archipel des Tuamotu, il est présent dans quasiment tous les repas. A l'origine, le ipo constituait l'essentiel du repas traditionnel paumotu, remplaçant le pain des occidentaux. Ingrédients                                               * 1kg de... [Lire la suite]
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27 mars 2011

Gâteau marbré vanille/chocolat

Ingrédients:                                                                                     150g de beurre, 200g de... [Lire la suite]
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25 mars 2011

Poulet au citron et à la vanille de Tahiti

Une recette simple pour une soirée... [Lire la suite]
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04 mars 2011

Pain coco

Pour 6 personnes Ingrédients500 g de farine1 cuillerée à café de sel20 g de levure de boulanger100 g de sucre10 cl d'eau de coco                                                                                                                 ... [Lire la suite]
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03 mars 2011

Firi firi

Pour 20 firi firi - 36cl... [Lire la suite]
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22 février 2011

Pua'a chou

INGREDIENTS 1 kg de porc " dans l'échine "500 g de poitrine de porc1.5 Kg de chou blanc250 g de navets250 g de carottes1 gousse d ail, 1 oignonSel, poivre, sauce de soja, sauce huitreHuile de sésame PRÉPARATION Couper  carottes et navets en tronçon de 2cm Couper le chou assez grossièrement Hacher oignons et ail Couper la viande en morceau de 3 à 4 cm Faire revenir dans un faitout ails, oignons, puis la viande Ajouter les légumes et l’assaisonnement sel, poivre, sauce huitre, soja , un peu d’eauLe petit plus... [Lire la suite]
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