Avec mon homme, nous avons essayé de détourner une recette de gâteau de riz. Au départ c'est une recette normande avec des pommes et de la confiture de framboise, mais pourquoi ne pas utiliser d'autres fruits de saison ou exotiques, pommes, poires, mangue,...

Pour fêter l'Épiphanie, comme il se doit, je vous propose pour changer un peu de la frangipane en utilisant de la noix de coco râpée et de la vanille de Kaukura (Tuamotu – Polynésie) Galette des rois à la noix de coco et vanille de Tahiti Ingrédients...

Pour le mélange A : - 7 g de levure sèche - 30g de beurre + 10 cl de lait + 1 œuf (battu) et compléter d'eau tiède pour avoir 280 ml de liquide - 1 CàS de miel - 1 petit morceau de vanille de Kaukura (Polynésie Française) - 1 CàC de sel - 200 g de farine...