tahiti - Les passions d'Ema

2 juillet 2011

Poisson cru à la Tahitienne

La recette du Poisson cru à la Tahitienne Ingrédients pour une entrée de 4 à 6 personnes : - 600 gr de poisson cru, l’idéal c’est du thon rouge ou blanc bien frais (mais en métropole pas toujours facile d’en trouver et surtout bien frais, alors je prends...

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Tags: Polynésie, Tahiti, fenua, Fare, cuisine, soleil

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27 juin 2011

Clafoutis aux fruits exotiques

Ingrédients pour 8 personnes : Pour la pâte - 250 g de farine extra - 10 g de sucre semoule - 125 g de beurre - sel fin - 1 œuf - 1 cuillerée à soupe de lait Pour la garniture - ¼ de litre de lait - 1 gousse de vanille - 120 g de crème fraiche - 4 œufs...

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Tags: Polynésie, Tahiti, fenua, cuisine, Fruit

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22 juin 2011

Crevettes sauce chutney au coco

500 g de crevettes décortiquées et déveinées Marinade :1/4 tasse ( 60 ml ) d'huile1/4 tasse ( 60 ml ) d'oignon finement haché1 cuillère à table de menthe fraîche finement hachée1/2 cuillère à table de basilic séché1 cuillère à thé d'ail haché finement1...

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Tags: Polynésie, Tahiti, fenua, cuisine, soleil

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8 mai 2011

A cause de...

Il y a plus de 20 ans, j'ai crocheté un couvre-lit.... mais, mon mari, le trouvait trop petit. Comme il se répète trop souvent… GRRREEE ! je refais , enfin j’essaie. Voici l'aventure: Bon, si tout va bien... vous verrez le résultat... patience.

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Tags: crochet, Tahiti, fenua, Fare, Avranches

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1 mai 2011

Bonne fête à tous

Il parait que cela porte bonheur... j'aimerais que cela soit une réalité.

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Tags: fleurs, Tahiti, fenua, Fare, Normandie, Avranches, Muguet

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11 avril 2011

Poulet Fafa

Ingrédients Pour 10 personnes 1. 8 à 12 cuisses de poulets 2. 1kg de fafa précuit ou des épinards 3. 30 cl de lait coco 4. 1 oignon 5. 1 gousse d’ail 6. 1 tablette de bouillon 7. Sel / poivre Préparation : 20minutes Cuisson : 60 minutes Bien laver les...

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Tags: Polynésie, Tahiti, fenua, Fare, cuisine

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11 avril 2011

Curry de poulet au fei et patates douces.

Ingrédients pour 6 personnes : 3 fei 6 petites patates à chair mauve 3 papayes 1 citron 2 gousses d’ail 6 cuisses de poulet 1 cube de bouillon de volaille + ½ l d’eau 3 c à s de sauce soja 3 c à s sauce huitre 10 cl d’huile d’arachide 10 cl de lait de...

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Tags: Polynésie, Tahiti, fenua, Fare, cuisine, soleil

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30 mars 2011

Les cocktails tahitiens

Ils sont souvent à base de noix de coco, d'ananas, de banane, de mangue et de fruits frais. En voici quelques uns : Maitaï (le cocktail le plus connu de Tahiti) : Rhum Blanc, Rhum Brun, jus d'ananas frais, un bouchon de Cointreau. Pina Lagoon : Cet autre...

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Tags: Polynésie, Tahiti, fenua, cuisine, soleil, Cocktail

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27 mars 2011

Le ipo

Le ipo est une sorte de beignet à base de coco. Originaire de l'archipel des Tuamotu, il est présent dans quasiment tous les repas. A l'origine, le ipo constituait l'essentiel du repas traditionnel paumotu, remplaçant le pain des occidentaux. Ingrédients...

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Tags: Polynésie, Tahiti, fenua, cuisine, soleil

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27 mars 2011

Gâteau marbré vanille/chocolat

Ingrédients: 150g de beurre, 200g de sucre, 4 œufs 10 cl de lait, 1 sachet de levure chimique, 3 cuillères à soupe de cacao en poudre, De la vanille du fenua Préchauffer le four à 180°, Faire fondre les 150 g de beurre. Dans une terrine mélanger le beurre...

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Tags: Polynésie, Tahiti, fenua, cuisine, soleil

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