tahiti - Les passions d'Ema

17 octobre 2011

Faraoa coco

Pain coco INGREDIENTS : 500g de farine T55 1 cuillerée à café de sel 20g de levure de boulanger 100g de sucre 100ml d'eau de coco PREPARATION Préchauffé votre four * Dans 280ml d'eau tiède, délayer la levure et une cuillerée à soupe de farine. * Dans...

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Tags: Tahiti, fenua, cuisine, Coco

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4 octobre 2011

Le "varo"

Le varo ( Squille mante) Capable de convertir la lumière polarisée à l’image d’un lecteur DVD, c’est un redoutable crustacée, nous en pêchions avec mon tane à Taravao (1977/79). Leur chair est fine, savoureuse, après les langoustes passent pour avoir...

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Tags: Tahiti, fenua, cuisine

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21 août 2011

Ma'a Tinito

Ma'a Tinito Le Ma'a Tinito (littéralement, "Repas Chinois" en Tahitien) est une recette inventée par les chinois de Polynésie. A base de haricots rouge, de pâtes et de viande, cette recette fait incontestablement partie des mœurs gastronomiques de nos...

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Tags: Tahiti, fenua, Recette

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16 août 2011

Jolie fleur, oui mais...

Il y a fort longtemps que je voulais une plante : "oiseau de paradis"... nous en avons acheté une ce matin. Sauf qu'une fois le rempotage effectué... nous nous sommes aperçus de l'arnaque: la plante est bien réelle mais la fleur est en plastique!!!! Naïf......

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Tags: fleurs, Tahiti, fenua

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12 août 2011

Po'e banane

LE PO'E MAI'A Ingrédients pour 6 personnes : 6 bananes bien mûres 1 gousse de vanille 100 g de sucre en poudre 1 brique de lait de coco (ou coco râpé) Farine de tapioca (ou de manioc). Eplucher et couper en rondelles les bananes, les mettre dans une marmite...

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Tags: Polynésie, Tahiti, fenua, cuisine, soleil, Recette

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31 juillet 2011

Flan coco et lait concentré

Ingrédients (4 personnes): 3oeufsune boite de lait concentréune boite de lait (se servir du pot du lait concentré)100g de noix de coco rappé Préparation: Melanger tout les ingredients,enfourner 45 mn à 180° au bain marie

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Tags: Polynésie, Tahiti, Fare, cuisine, soleil, Recette

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31 juillet 2011

Gâteau coco à l’ananas

INGREDIENTS :Pour 6 personne(s)- 150 g de coco râpée (fraiche, c’est meilleur)- 100 g de farine- 20 cl de lait- 2 œufs- 50 g de beurre - 50 g de sucre- Quelques tranches d'ananas- Levure- une pincée de sel PREPARATION :Commencer par travailler le beurre...

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Tags: Polynésie, Tahiti, fenua, cuisine, soleil

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16 juillet 2011

Le Kai Fan

Il vous reste du riz de la veille, du jambon blanc, des restes de viandes (poulet, steak, porc…) Ingrédients :(pour 4 personnes)• - 400 gr de riz• - 150 g de viande• - 2 tranches de jambon blanc• - 2 œufs• - 100 g de petits pois• - 1 oignon• - 1 gousse...

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Tags: Polynésie, Tahiti, fenua, cuisine, soleil

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16 juillet 2011

Le chao mein de Tahiti

Préparation : 40 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 500 g de blanc de poulet ou filet de porc (voir les deux) - 200 g de crevettes décortiquées - 500 g de nouilles chinoises - 25 cl de bouillon de bœuf ou poulet - 3 carottes - 200...

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8 juillet 2011

Mes tifaifai

Le tifaifai, symbole de la tradition polynésienne(PPTonline) - Parmi les nombreux objets que l’on trouve dans les expositions d’artisan, le tifaifai occupe une place centrale dans le cœur des “mamas”. Ces artisanes travaillent des journées entières sur...

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