tahiti - Les passions d'Ema

4 avril 2013

Darne de dorade coryphène au citron/coco/gingembre

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 2 personne) : - 2 darnes de dorade - 1 cuillère à café d'huile d'olive - 2 citrons verts - 1 peu de gingembre haché menu (quantité selon goût) - 20 cl de lait de coco -...

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Tags: Polynésie, Tahiti, fenua, Recette

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6 février 2013

Poisson cru à la chinoise au piment d’Espelette

Ingrédients : - 500g de thon blanc ou rouge - 2 grosses carottes - 1/2 concombre - 2 petits poivrons (rouge et vert) - 2 oignons verts - 6 citrons verts - 1 petit piment d’Espelette - 2 gousses d'ail - 2 c à s de vinaigre balsamique blanc - 2 c à s de...

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Tags: Polynésie, Tahiti, fenua, Recette

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31 décembre 2012

Bonne année

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Tags: Polynésie, Tahiti, fenua

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23 décembre 2012

Far Kiwi et Lait de Coco

L’on nous a donné des kiwis et je ne sais pas trop comment les accommoder pour ne pas les perdre : La douceur des îles dans un far délicatement parfumé et la fraîcheur du kiwi Ingrédients 4 œufs 50cl de lait de coco 120gr de farine 130gr de sucre roux...

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Tags: Tahiti, fenua, Avranches

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3 août 2012

Chevrette au gingembre (Oura ta re’a)

Chevrette au gingembre Précipiter les chevrettes (ou des crevettes) 1 Kg pour quatre personnes, dans une grande casserole d’eau bouillante que l’on a salée, pendant 15 minutes.Râper des racines de gingembre (jaune) puis presser le jus dans une casserole...

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Tags: Tahiti, fenua, Recette, Chevrette

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29 juillet 2012

carpaccio de cigale de mer au piment d'Espelette

En faisant quelques courses au Leader-Price de Granville, au rayon surgelé, nous avons trouvé de la cigale de mer du Pacifique. Les yeux de mon tane... pas de doute il en salive déjà... Personnellement, je n'avais jamais mangé, ni cuisiné de cigale de...

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Tags: Tahiti, fenua, cuisine, Cigale de mer, Pacifique

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12 avril 2012

Présentation en perle de rocaille

Besoin de s'occuper dans le calme après le dur labeur, nous avons repeint notre chambre. Orchidées en perle de rocaille...

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Tags: perle de rocaille, Tahiti, fenua

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10 décembre 2011

Un an de plus...

Aujourd'hui, c'est mon anniversaire et mon mari m'a gaté... Vers 9h30 nous avons fait deux remorques de bois de chauffage et pour midi le drive du Mc Do. J'ai reçu beaucoup d'appels téléphoniques et de messages sur Facebook de ma famille d'amour, de mes...

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Tags: Tahiti, fenua

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23 novembre 2011

Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps au poulet et crevettes 8 petites galettes de riz 16 grosses crevettes crues 100 de blanc de poulet (ou de porc…) 40 g de vermicelles de riz 100 g de pousses de soja Une salade Une grosse carotte Vous pouvez ajouter des feuilles de...

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Tags: Tahiti, fenua, cuisine

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24 octobre 2011

Punu pua'atoro au chou

Ingrédients: 1 boîte de Punu pua'atoro 1 oignon 1 chou blanc 3 gousses d'ail 1 cuil à soupe de sauce de soja claire 3 cuil à soupe de purée de tomate 2 cuil à soupe de sauce tomate Huile Sel, Poivre Couper l'oignon, et l'ail. Couper le chou blanc, et...

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Tags: Tahiti, fenua, cuisine

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