Les passions d'Ema

12 août 2011

Po'e banane

LE PO'E MAI'A Ingrédients pour 6 personnes : 6 bananes bien mûres 1 gousse de vanille 100 g de sucre en poudre 1 brique de lait de coco (ou coco râpé) Farine de tapioca (ou de manioc). Eplucher et couper en rondelles les bananes, les mettre dans une marmite...

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Tags: Polynésie, Tahiti, fenua, cuisine, soleil, Recette

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31 juillet 2011

Flan coco et lait concentré

Ingrédients (4 personnes): 3oeufsune boite de lait concentréune boite de lait (se servir du pot du lait concentré)100g de noix de coco rappé Préparation: Melanger tout les ingredients,enfourner 45 mn à 180° au bain marie

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Tags: Polynésie, Tahiti, Fare, cuisine, soleil, Recette

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31 juillet 2011

Gâteau coco à l’ananas

INGREDIENTS :Pour 6 personne(s)- 150 g de coco râpée (fraiche, c’est meilleur)- 100 g de farine- 20 cl de lait- 2 œufs- 50 g de beurre - 50 g de sucre- Quelques tranches d'ananas- Levure- une pincée de sel PREPARATION :Commencer par travailler le beurre...

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Tags: Polynésie, Tahiti, fenua, cuisine, soleil

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16 juillet 2011

Le Kai Fan

Il vous reste du riz de la veille, du jambon blanc, des restes de viandes (poulet, steak, porc…) Ingrédients :(pour 4 personnes)• - 400 gr de riz• - 150 g de viande• - 2 tranches de jambon blanc• - 2 œufs• - 100 g de petits pois• - 1 oignon• - 1 gousse...

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Tags: Polynésie, Tahiti, fenua, cuisine, soleil

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16 juillet 2011

Le chao mein de Tahiti

Préparation : 40 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 500 g de blanc de poulet ou filet de porc (voir les deux) - 200 g de crevettes décortiquées - 500 g de nouilles chinoises - 25 cl de bouillon de bœuf ou poulet - 3 carottes - 200...

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Tags: Polynésie, Tahiti, fenua, cuisine, soleil

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6 juillet 2011

La salicorne ou haricot de la mer

Salicorne (Salicornia europaea, Salicornia herbacea; Salicornia stricta), de la famille des Chénopodiacées. C'est aussi une plante sauvage comestible. Cet après midi, nous sommes allés à la découverte de la Salicorne à la grève... sans vraiment savoir...

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Tags: cuisine, soleil, Normandie, Baie, Mont St Michel

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2 juillet 2011

Poisson cru à la Tahitienne

La recette du Poisson cru à la Tahitienne Ingrédients pour une entrée de 4 à 6 personnes : - 600 gr de poisson cru, l’idéal c’est du thon rouge ou blanc bien frais (mais en métropole pas toujours facile d’en trouver et surtout bien frais, alors je prends...

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Tags: Polynésie, Tahiti, fenua, Fare, cuisine, soleil

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27 juin 2011

Clafoutis aux fruits exotiques

Ingrédients pour 8 personnes : Pour la pâte - 250 g de farine extra - 10 g de sucre semoule - 125 g de beurre - sel fin - 1 œuf - 1 cuillerée à soupe de lait Pour la garniture - ¼ de litre de lait - 1 gousse de vanille - 120 g de crème fraiche - 4 œufs...

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Tags: Polynésie, Tahiti, fenua, cuisine, Fruit

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22 juin 2011

Crevettes sauce chutney au coco

500 g de crevettes décortiquées et déveinées Marinade :1/4 tasse ( 60 ml ) d'huile1/4 tasse ( 60 ml ) d'oignon finement haché1 cuillère à table de menthe fraîche finement hachée1/2 cuillère à table de basilic séché1 cuillère à thé d'ail haché finement1...

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Tags: Polynésie, Tahiti, fenua, cuisine, soleil

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15 avril 2011

Teurgoule

Voici la recette, pas vraiment de mon pays... mais de mon tane (mari). Il vous faut : 1,5l de lait cru (si possible, sinon du lait pasteurisé entier)- 150gr de riz rond- 125gr de sucre en poudre- sel fin- cannelle en poudre.Il vous faut aussi un grand...

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Tags: fenua, Fare, cuisine, soleil, Normandie

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